Zupa krem ogórkowa

Zupa krem ogórkowa z grzankami to nieco inna wersja tradycyjnej zupy ogórkowej. Nie tylko jest pyszna, ale wspaniale rozgrzewająca w takie zimowe dni. Do osolonej wody należy dodać pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Po krótkim czasie należy dodać włoszczyznę, tj. marchew, pietruszka, por, seler oraz ziele angielskie i liść laurowy. Jak warzywa i mięso zmiękną należy dodać szklankę kaszy jaglanej oraz pokrojone lub starte ogórki kiszone. W tym czasie należy zupę przyprawić: kurkuma, imbir, ostra papryka, majeranek, pieprz, sól. Zupę zdjać z ognia i zblendować. Na talerzu zrobić kleksa z jogurtu naturalnego, posypać prażonymi pestkami z dynii, siemieniem lnianym i grzankami z chleba żytniego. Kosteczki chleba lekko podpiec na patelni bez tłuszczu. Zupę można również posypać posiekaną rukolą, oraz pokrojonym w słupki świeżym ogórkiem. Smacznego!